দুই ভাই উগান্ডা গ্রামগুলিতে ক্ষুধা চক্র ভাঙতে সহায়তা করতে আমের ব্যবহার করে

ফ্রান্সিস আসিকুর তাঁর গ্রামে ক্ষুধার বিরুদ্ধে লড়াই করার পরিকল্পনাটি একটি ধনী আমের গাছের নীচে শুরু হয়েছিল।

এটি ছিল ২০১১, এবং তিনি সবেমাত্র উত্তর উগান্ডার ইয়াম্বে অঞ্চলে মিডিগো হেলথ সেন্টার চতুর্থে তার প্রথম নার্সিংয়ের কাজ খুঁজে পেয়েছিলেন। তিনি উত্তেজিত এবং খুশি বোধ।

তবে তার প্রথম কাজের সময়, মিঃ আসিকু অবাক হয়ে জানতে পেরেছিলেন যে অনেক বাচ্চা এবং প্রত্যাশিত মায়েদের যত্ন নেওয়া দরকার তা ওষুধের প্রয়োজন হয় না। এটি একটি পুষ্টিকর খাবার।

তিনি বিশেষত একটি উত্তপ্ত বিকেলের কথা স্মরণ করেছিলেন যখন এক যুবক মা একটি 4 বছর বয়সী সন্তানের সাথে স্বাস্থ্য কেন্দ্রে ছুটে এসেছিলেন। মিঃ আসিকু তাড়াতাড়ি সহায়তা সরবরাহ করেছিলেন। তিনি দ্রুত নির্ণয় করেছিলেন যে দুর্বল খাওয়ানো হ’ল সন্তানের সমস্যার মূল কারণ।

“এটি বিরক্তিকর,” মিঃ আসিকু মাথা নাড়াতে সাহস করলেন না।

অন্ধকার রাতে তিনি একটি ময়লা রাস্তায় বাড়ি গেলেন। যখন তিনি তাঁর পথ ধরে পচা আমের ভোজের সাথে পাখি আবিষ্কার করেছিলেন তখন একটি সমস্যা তাকে আঘাত করেছিল: প্রতি বছর দুটি সমৃদ্ধ আমের asons তু অনুভব করার সময় তাঁর সম্প্রদায়ের এত লোক অপুষ্টির হয়?

পরে সেই রাতে, তিনি তার ছোট ভাই এমানুয়েল মাওর সাথে প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করেছিলেন। এর খুব অল্প সময়ের মধ্যেই, ভাইরা একটি সম্প্রদায় সভা অনুষ্ঠিত একটি বিশাল আমের গাছের অধীনে ভিলেজ চিফের সাথে দেখা করে। এটি ছিল তাদের অলাভজনক আমের প্রকল্পের সূচনা, যা স্কুল, স্বাস্থ্য কেন্দ্র এবং সরাসরি ক্ষুধার্ত লোকদের জন্য আমের ভরাট কাচের জারগুলি বিতরণ করে।

“তারা হাসছে”

দ্য গ্লোবাল হাঙ্গার ইনডেক্স অনুসারে, উগান্ডায় ক্ষুধার পরিমাণ হ’ল মর্মস্পর্শী, বেশ কয়েকটি বিশ্বব্যাপী অলাভজনক সংস্থা প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন। জনসংখ্যার প্রায় 37% অপুষ্টিযুক্ত এবং প্রায় এক-চতুর্থাংশ শিশু স্তব্ধ হয়ে যায়, এই রোগটি অপুষ্টির সাথে জড়িত।

মিঃ আসিকু এবং মিঃ মাও যখন এল্ডার মিডিগোর সাথে সাক্ষাত করেছিলেন, তখন তিনি স্মরণ করেছিলেন যে তারা জিজ্ঞাসা করেছিলেন, “আমাদের সরকারকে উদ্ধার করার জন্য অপেক্ষা করা উচিত, তবে পরিস্থিতি আরও খারাপ হচ্ছে?” উত্তর পরিষ্কার। ভাইয়েরা যখন খরার সময় দুর্লভ হয় তখন মিডিগোকে আম সমৃদ্ধ রাখার একটি উপায় বের করতে হবে।

ইয়াম্বের প্রথম আমের মরসুম এপ্রিলের শেষের দিকে শুরু হয় এবং জুলাই পর্যন্ত স্থায়ী হয়। দ্বিতীয়বার ডিসেম্বর থেকে জানুয়ারী পর্যন্ত। বেশিরভাগ আম ধ্বংস হয়ে যাবে কারণ গ্রামীণ গ্রামবাসীদের রেফ্রিজারেটরের অভাব রয়েছে। সামগ্রিকভাবে, উগান্ডার 40% ফসল সংরক্ষণের পদ্ধতির কারণে হারানো হয়েছিল।

মিঃ আসিকু এবং মিঃ মাও খাবার সংরক্ষণের জন্য একটি সহজ উপায় অধ্যয়ন করতে শুরু করেছিলেন। তারা “জারি” শুরু করে – ফলগুলি টুকরো টুকরো করে সেগুলি ফুটন্ত জল এবং চিনির একটি কাচের পাত্রে রাখে।

বিশ্বজুড়ে ক্যানিংয়ের অনুশীলন করার সময়, অনেক মিডিগো গ্রামবাসীরা চিনি বহন করতে পারে না, সুরক্ষার ids াকনা দিয়ে কাচের জারগুলি ছেড়ে দিন। সংরক্ষণের তুলনামূলকভাবে সহজ উপায় – এবং প্রয়োজনীয় সরবরাহগুলি পাওয়ার জন্য ভাইরা যে তহবিল সংগ্রহের জন্য অর্থ প্রদান করেছিল – গ্রামের প্রবীণদের সন্তুষ্ট করে।

মিঃ মাও স্মরণ করেছিলেন: “আপনি বলতে পারেন তারা খুশি;

ভাইরা প্রথমে পুরো গ্রাম জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা আম সংগ্রহ করেছিল, তবে তার পর থেকে পরিবারের পৈতৃক ভূমি থেকে এই ফল সংরক্ষণের উদ্যোগটি প্রসারিত করেছে। গ্রিজলি ফলগুলি এক বছরের জন্য নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে।

মিঃ আসিকু জানেন যে একাই আমের সম্প্রদায়ের মধ্যে অপুষ্টির অবসান ঘটবে না কারণ মানুষের সুষম খাদ্য প্রয়োজন। তবে এই উদ্যোগটি মিডিগোর ক্ষুধা চক্রকে ভাঙার একটি ভাল শুরু, তিনি বলেছিলেন।

আপনার শরীর এবং মনকে পুষ্ট করুন

মিঃ আসিকু হোম ভিজিট এবং পুষ্টি কর্মশালাও পরিচালনা করেছিলেন। সাম্প্রতিক বিকেলে, তিনি এবং তাঁর স্বেচ্ছাসেবীদের দল সভার আগে গ্রামবাসীদের জন্য নীল প্লাস্টিকের চেয়ারগুলি সাজিয়েছিলেন।

আমের প্রকল্পের অন্যতম সুবিধাভোগী হলেন মেরি। তিনি এইচআইভি-সুনির্দিষ্ট, এবং গত এক বছর ধরে তিনি নিজের বেড়ে ওঠা তার 4 বছরের ছেলেকে কাজ করতে এবং সমর্থন করতে অক্ষম হয়েছেন। (গোপনীয়তার কারণে তিনি এই নিবন্ধটির জন্য তার শেষ নাম প্রকাশ করতে অস্বীকার করেছিলেন।)

মেরি যেমন মেরির দিকে তাকালেন, মিঃ আসিকু অপুষ্টি সনাক্ত করতে টেপের টুকরো টানলেন এবং উপস্থিত কিছু বাচ্চার বাহুতে জড়িয়ে রেখেছিলেন। তিনি ফাইবার সমৃদ্ধ পাতাযুক্ত শাকসব্জী এবং ফল খাওয়ার গুরুত্ব সম্পর্কেও কথা বলেছেন।

মেরি বলেছিলেন, “আমার পরিবারের স্বাস্থ্য এবং আমি আমের প্রকল্পের জন্য কৃতজ্ঞ,” “এখন আমি জানি কীভাবে নিজেকে এবং আমার ছেলের যত্ন নেওয়া যায়।”

মিডিগো হেলথ সেন্টারের অন্যতম সুবিধা আইরিন অ্যান্ড্রুজু জানিয়েছেন, অপুষ্টির রোগীদের সহায়তা করার জন্য তিনি এক মাসে কমপক্ষে 50 টি ক্যান পান পেয়েছিলেন। একা মহামারী চলাকালীন, স্বাস্থ্য ক্লিনিক এবং শরণার্থী জনগোষ্ঠীতে 12,000 এরও বেশি ক্যান বিতরণ করা হবে।

ক্যালভারি চ্যাপেল মিডিগোর একজন সমাজকর্মী স্কোভিয়া অ্যান্ডেরু গ্রামবাসীদের পরামর্শ দেওয়ার জন্য আমের প্রকল্পের প্রশংসা করেছেন। তিনি বলেছিলেন যে বেশিরভাগ গ্রামবাসীর পুষ্টি বোঝার অভাব রয়েছে এবং কয়েকজন যোগ্য কর্মী তৃণমূল পর্যায়ে বিষয়টি শিক্ষিত করতে পারেন।

ইয়াম্বে আঞ্চলিক স্বাস্থ্য আধিকারিক জুবেরি ওজো বিশ্বাস করেন যে আম হওয়াই “জনগণের জন্য একটি আশা”। আমের প্রকল্পটি “আমাদের সুস্থতার জন্য পুষ্টির গুরুত্ব সম্পর্কে মানুষকে মনে করিয়ে দেয়,” তিনি বলেছিলেন।

অলাভজনকদের প্রচেষ্টাগুলি মূলত আশীর্বাদীদের কাছ থেকে অনুদানের মাধ্যমে অর্থায়িত হয়, তবে সরাসরি সরকার সমর্থন করে না। মিঃ ওজেজো বলেছিলেন যে কেন্দ্রীয় সরকার প্রায়শই এই জাতীয় উদ্যোগকে উপেক্ষা করে। তিনি আরও যোগ করেছেন যে ইয়াম্বিতে অপুষ্টিটি অন্যান্য বয়সে কিছুটা হ্রাস পেয়েছে, তবে 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে একটি চ্যালেঞ্জ হিসাবে রয়ে গেছে।

জলবায়ু সংকট

আমের প্রকল্পের একটি বাধা হ’ল জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যবহৃত জল গরম করার জন্য ব্যবহৃত কাঠকয়লা অর্জন করা কঠিন। ২০২৩ সাল থেকে, সেখানে গাছগুলি ক্লান্ত হয়ে পড়েছে এমন উদ্বেগের কারণে সরকার উত্তর অঞ্চলে বাণিজ্যিক কাঠকয়লা উত্পাদন নিষিদ্ধ করেছে। তবে অবৈধ গণ গাছ কাটা
এই অঞ্চলে আবহাওয়ার নিদর্শনগুলি ব্যাহত হয় এবং সম্প্রদায়গুলি মূলত কৃষির উপর নির্ভর করে, অন্যদিকে অপ্রত্যাশিত বৃষ্টিপাত অস্থির। (গড়ে, উগান্ডা প্রতি বছর 122,000 হেক্টর বা 300,000 একর কাঠের জমি হারায়))

জলবায়ু সংকট এখনও মিডিগোতে আমের মরসুমে বেঁচে যায় নি। 2017 সাল থেকে, প্রতি বছর দুটি নয়, গ্রামটির একটি আমের মরসুম ছিল।

কৃষি গবেষণা ও উন্নয়নের জন্য এনজেটিএ জোনাল ইনস্টিটিউটের পরিচালক লাবান টুরিয়েনদা আমের মৌসুমে পরিবর্তনের জন্য ফ্লাওয়ার বাড গর্ভপাত নামে একটি ঘটনায় পরিবর্তনের জন্য দায়ী করেছেন, যা উদ্ভিদের উত্পাদনশীলতা প্রভাবিত করে।

“অস্থির বৃষ্টিপাতের মতো চরম আবহাওয়ার পরিস্থিতি উদ্ভিদ বৃদ্ধির শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া শুরু করে,” ডাঃ টুরিয়েনদা বলেছেন। “যখন বৃষ্টি হঠাৎ থামে, পাতলা কাগজযুক্ত ফুলগুলি সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে। বৃষ্টি ভারী হলে তারা ফুলের ক্ষতি করতে পারে এবং তাই পুনরুত্পাদন করতে পারে না।”

মিঃ আসিকু জ্বালানির বিকল্প রূপ খুঁজে পেয়েছিলেন। তিনি বছরের পর বছর ধরে লড়াই করে চলেছেন এবং গত বছর তিনি $ 600 সোলার ড্রায়ার কিনেছিলেন। আমের ছাড়াও, তিনি গ্রামবাসীদের উপহারের জন্য ওকরা এবং বেগুনের মতো শাকসব্জীও শুকান।

তিনি আশা করেন যে সরকারী লাইসেন্স এবং আরও ড্রায়ার্স লাইসেন্স পান তখন খাবারটি আরও ব্যাপকভাবে বিতরণ করা যেতে পারে। 310 মিশ্র আমের গাছ সহ তাঁর একটি বাগান রয়েছে। এটি ফলের মাছিগুলির কারণে ক্ষতির ক্ষেত্রে মৌসুমী আমের পরিপূরক করা এবং তাই সরবরাহ কম হয়।

মিঃ আসিকু বলেছিলেন, “দিনের শেষে আমার লোকেরা হাসছে দেখে তা পরিপূর্ণ হয়েছিল।” কাছাকাছি, বাচ্চারা একটি আমের জার থেকে খাচ্ছিল যখন তারা জিগল করেছিল।

“অপুষ্টি এখনও বিদ্যমান, তবে এর অর্থ এই নয় যে আমাদের হাল ছেড়ে দেওয়া উচিত,” মিঃ আসিকু যোগ করেছেন। “আমরা আমাদের সুপার ফলের মুখোমুখি হতে থাকব।”